怀孕期间的土豆:它们会引发妊娠糖尿病吗?

  土豆对孕妇有害吗?在这篇文章中,惜缘助孕将告诉您有关在怀孕期间吃土豆的所有信息、食用土豆的好处和风险以及如何最好地食用土豆以获得营养益处。

  怀孕期间吃土豆健康吗?

  怀孕期间适量食用土豆是健康的。子宫的主要能量来源是葡萄糖,它存在于土豆等碳水化合物中。根据瑞士营养协会 (SAN) 的说法,怀孕期间每天摄入三到四份碳水化合物是安全的。这包括土豆、大米、麦片、面包和其他全麦食品。

  土豆引发妊娠糖尿病 (GD) 的几率有多大?

  马铃薯含有大量淀粉,可被人体迅速吸收,影响葡萄糖代谢。研究还表明,食用马铃薯会增加血浆葡萄糖浓度和 2 型糖尿病风险 ( 1 )。

  该研究强调了适量食用土豆并将其与其他蔬菜、全谷物和豆类交换以降低 GD 风险的重要性。与五份甚至三份马铃薯相比,每周一份马铃薯将显着降低患妊娠糖尿病的风险 ( 2 )。

  怀孕前过量食用马铃薯也与 GD 风险增加有关。

  怀孕期间吃土豆对健康有什么好处?

  土豆营养丰富。以下是在怀孕期间食用土豆的一些好处。

  1. 叶酸预防神经管缺陷

  土豆含有大量的叶酸,有助于胎儿神经系统的发育。因此,它降低了大脑和脊柱问题的风险。怀孕早期富含叶酸的食物也可以预防流产 ( 3 )。

  2. 降低气体和酸度

  土豆对有消化问题的人非常有帮助。如果烹饪得当,它们可以帮助减少气体和酸度。一份土豆泥有助于(4)。

  3. 健康增重

  如果您体重不足,土豆可以帮助您在怀孕期间获得理想和健康的体重增加 ( 5 )。

  4. 对抗胆固醇

  土豆含有可溶性纤维和维生素 C,有助于对抗胆固醇 ( 6 )。

  5. 增强免疫力

  烤土豆富含维生素 C,可以治愈伤口并增强免疫力。它还可以提高从其他食物中吸收铁的能力 ( 7 )。

  6. 降低患心血管疾病的风险

  马铃薯皮含有丰富的钾含量,钾与减少心脏病和高血压有关。一份中等份量的带皮烤土豆提供 926 毫克钾 ( 8 )。

  7.治疗浮肿的眼睛

  眼袋在怀孕期间很常见。只需将生土豆磨碎并将其涂抹在眼睛上约 10-15 分钟。它可以冷却您的眼睛并缓解肿胀(9)。

  8. 帮助胎儿发育

  土豆是维生素(A 和 C)以及铁、镁、钾和钙等矿物质的良好来源,有助于胎儿的生长发育 ( 10 )。

  重要的是要权衡您在怀孕期间吃任何东西的好处和风险。土豆也是如此。

  怀孕期间吃土豆有什么风险?

  马铃薯的一些潜在副作用是:

  引起胃肠道问题:青土豆含有配糖生物碱、α-茄碱和α-查茄碱。这些化合物在过量食用时会引起毒性,并导致胃肠道问题,如呕吐和腹泻,从而影响胎儿的发育 ( 11 )。

  先天性异常的风险:吃太多青土豆还会导致某些先天缺陷,例如脊柱裂和无脑畸形 ( 12 )。

  引发妊娠糖尿病:过量食用土豆的女性患妊娠糖尿病和 2 型糖尿病的风险更高。患有妊娠糖尿病的妇女所生的婴儿可能比平均值大,呼吸困难,血压低,分娩后有死亡风险 ( 13 )。

  适量食用土豆可以帮助您避免这些副作用。此外,您在食用前如何烹饪它们也会有所不同。

  在怀孕饮食中加入土豆的安全方法是什么?

  在怀孕期间,您可以尝试以不同的方式烹饪土豆以适应您的口味。

  没有奶酪的烤土豆

  将土豆与其他蔬菜、蔬菜、鱼和肉混合

  土豆汤或炖土豆

  土豆沙拉或土豆泥配鸡蛋、蔬菜和香料

  这里有一些基于土豆的食谱供您尝试。

  1.土豆洋葱汤

  你会需要:

  1 杯土豆,切碎

  ½ 杯干混合香草

  ¼杯洋葱,切成薄片

  1茶匙黄油

  新鲜磨碎的黑胡椒和盐调味

  2汤匙磨碎的胡萝卜装饰

  如何:

  在压力锅中加入黄油和洋葱,用中火炒一分钟。

  加入土豆,炒一到两分钟。

  加入约一杯半水,混合煮至三声口哨

  吹口哨,让蒸汽散去。让混合物冷却,然后将其混合成光滑的果泥。

  将内容物转移到平底锅中。加入干香草、胡椒、盐和半杯水。

  适当混合并用中火烹饪。用胡萝卜装饰,趁热食用。

  准备时间: 25 分钟

  份数: 2

  2. 经典土豆沙拉

  你会需要:

  8个中等大小的土豆,煮熟切丁

  2汤匙苹果醋

  2汤匙糖

  1 ½ 杯蛋黄酱

  1茶匙盐

  1汤匙黄芥末

  ½ 茶匙胡椒

  1茶匙大蒜粉

  1杯洋葱,混合

  2 根芹菜排骨,切片

  小辣椒

  5个鸡蛋,煮熟的

  如何:

  土豆去皮,用盐水煮沸。

  将它们冷却至室温,切丁并放入一个大碗中。

  在另一个碗中混合苹果醋、糖、蛋黄酱、盐、芥末、胡椒和大蒜粉。

  现在将上述混合物加入土豆中。

  加入洋葱和芹菜。

  将鸡蛋切片并加入其中。

  淋上一些辣椒粉即可食用。

  准备时间: 15 分钟

  份数: 8

  在计划以任何形式食用土豆之前,请咨询您的医疗保健提供者。有关怀孕期间马铃薯的更多问题的答案,请阅读接下来的常见问题解答。

  经常问的问题

  1. 怀孕期间想吃土豆能说明宝宝的性别吗?

  想吃土豆意味着你怀的是男孩。然而,这是纯民间传说,没有科学依据。

  2、怀孕期间可以吃薯片吗?

  除非您患有任何疾病,例如妊娠糖尿病或高血压 ( 14 ) ,否则适度和偶尔食用被认为是垃圾食品的薯片是可以的。

  3. 吃绿发芽的土豆安全吗?

  发芽的绿土豆含有高浓度的配糖生物碱,对您的神经系统有毒性作用。它们会干扰身体调节乙酰胆碱的能力,乙酰胆碱会刺激神经冲动。因此,避免食用部分或完全绿色的土豆(15)。

  土豆可能是任何饮食中最常用的蔬菜,不能完全避免。因此,在您的饮食中加入土豆时要小心,适量食用,以防止它们在怀孕期间带来的风险。

  您打算如何在怀孕饮食中加入土豆?在下面的评论部分告诉我们。


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