怀孕期间吃蘑菇安全吗?

  煮熟后,蘑菇非常美味,令人无法抗拒。它们可以添加到沙拉、汤、比萨饼和辛辣制品中。新鲜采摘的蘑菇热量低,蛋白质含量高,效果更好。

  但是蘑菇在怀孕期间食用安全吗?惜缘助孕会告诉您怀孕期间吃蘑菇的好处和风险、可以吃的蘑菇类型以及应该避免的蘑菇类型。

  孕妇可以吃蘑菇吗?

  是的,怀孕期间食用蘑菇是安全的,但避免食用生蘑菇,因为它们具有致癌性。

  此外,并非所有蘑菇都可以食用,了解它们的区别很重要。

  煮熟或干燥的蘑菇都很好,因为它们营养丰富,富含维生素、矿物质和微量元素 ( 1 )。

  怀孕期间吃蘑菇有什么好处?

  蘑菇为您成长中的宝宝提供极好的营养。将它们纳入您的日常饮食有助于您与子宫内的婴儿分享这些好处。

  1. 丰富的维生素B

  蘑菇是复合维生素 B 的天然来源,包括硫胺素 (B1)、核黄素 (B2)、烟酸 (B3) 和泛酸 (B5) ( 2 ),对准妈妈和婴儿都有益。

  硫胺素和烟酸有助于婴儿的大脑发育,缓解疲劳并增加能量。

  核黄素有助于保持皮肤健康、改善视力和发展强壮的骨骼、肌肉和神经。

  泛酸可防止消化问题 ( 3 )。

  2. 维生素 D 促进骨骼健康

  怀孕期间维生素 D 缺乏会导致疲倦、背痛、骨骼虚弱和抑郁。在您的饮食中添加蘑菇可以为您提供丰富的维生素 D ( 4 )。它有助于吸收体内的钙,在婴儿中形成强壮的骨骼和牙齿 ( 5 )。

  3. 蛋白质和纤维

  蛋白质和纤维大量存在于蘑菇中。

  蛋白质对于宝宝的整体发育是必需的,因为它有助于肌肉质量 ( 6 )。

  纤维有助于预防便秘和疲劳等烦躁状况,让您保持活力并为顺利分娩做好准备 ( 7 )。

  4.铁促进血红蛋白水平

  随着怀孕期间血液量的增加,您的身体需要更多的血红蛋白。蘑菇是铁的极好来源,有助于在母亲和胎儿中产生血红蛋白和红细胞 ( 8 )。

  5. 抗氧化剂增强免疫系统

  蘑菇中的抗氧化剂(硒和麦角硫因)可增强免疫系统 ( 9 ),让您在怀孕期间远离疾病并保持健康。蘑菇还含有锌、钾和硒,有助于婴儿的生长发育。

  蘑菇的营养价值

  生白蘑菇(每100 克)的营养价值如下(10):

  养分 数量

  卡路里 22kcal

  碳水化合物 3.26g

  蛋白质 3.09g

  纤维 1克

  胖的 0.34g

  维生素

  维生素C 2.1毫克

  叶酸 17微克

  吡哆醇 0.104mg

  烟酸 3.607毫克

  核黄素 0.402mg

  硫胺素 0.081毫克

  矿物质

  钾 318毫克

  钙 3毫克

  铁 0.5毫克

  镁 9毫克

  锌 0.52毫克

  磷 86毫克

  为了从蘑菇的高营养价值中受益,您应该能够区分食用蘑菇和有毒蘑菇。接下来阅读有关您可以食用的蘑菇类型的信息。

  你可以吃什么类型的蘑菇?

  怀孕期间可以吃的蘑菇包括:

  1.白蘑菇是一种随处可见的常见品种 ( 9 )。您可以通过带有斑点顶部的淡白色芽来识别它们。顶部味道鲜美,可用于制作美味佳肴。芽中含有纤维,可用于制作肉汤和炖菜。

  2.香菇呈黑色,叶状质地,常用于中国菜。香菇和舞茸是药用蘑菇,它们含有高水平的 β-葡聚糖、多糖和纤维。它是一种抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗真菌和抗氧化物质 ( 11 )。

  3.牛肝菌(Boletus edulis)色泽金黄,味道鲜美。这些是最昂贵的蘑菇,用于意大利美食。

  4.真正的羊肚菌 (Morchella)是一种野生品种,但其可食用菌株带有空心茎。确保正确清洁和烹饪它们,因为这些蘑菇可能会引起过敏反应和肠胃不适 ( 13 )。

  5.板栗蘑菇看起来像白色的蘑菇,但有一个棕色的菌盖和粉红色到深棕色的鳃。它们味道浓郁,看起来像一种较深的纽扣蘑菇。

  您可以在怀孕期间食用的其他食用蘑菇包括:

  巨型马勃 (Calvatia gigantea)、树精的马鞍、猩红色的精灵杯、木耳、牛排菌、花椰菜菌、便士包子、野蘑菇和刺猬菌是可食用的蘑菇,但最好在怀孕时避免食用。

  并非所有的蘑菇都适合食用。有些仅用于药用目的,而另一些则具有剧毒,必须避免使用。继续阅读以了解更多关于你不应该吃的蘑菇的信息。

  怀孕期间应避免食用的蘑菇种类

  某些蘑菇会导致母婴死亡,必须避免食用。

  1.神奇蘑菇含有裸盖菇素,一种能改变大脑活动并影响胎儿发育的化学物质。即使在母乳喂养期间也不应食用它们 ( 10 )。

  2、梧桐菇呈伞状,有乳白色的鳃,白色的环纹,有一些斑点。它们颜色鲜艳,帽子为奶油色 (10)。

  3.假羊肚菌:它们皱着不规则形状的菌盖。

  您需要避免的其他有毒蘑菇有鹅膏菌、Crimini、鸡油菌、便携式、死亡帽、木耳、天使翼、Conocybe Filaris、致命网帽、秋季头骨帽、毁灭天使和 Podostroma Conru-damae。

  服用毒蘑菇有什么风险?

  服用上述毒蘑菇有一些潜在的副作用。请记住,健康和可食用的蘑菇不会产生这些风险。

  导致先天性异常:食用有毒或有毒蘑菇会导致婴儿的身体先天缺陷(11)。

  致幻性:一些有毒蘑菇由于其裸盖菇素含量而具有致幻性,这会改变大脑活动 ( 2 )。

  怀孕时吃蘑菇的注意事项

  这里有一些关于如何吃蘑菇和保持安全的提示。

  购买没有腐烂斑点和瘀伤的新鲜蘑菇。

  如果是加工蘑菇,请检查有效期。

  正确清洗和烹饪。永远不要吃生蘑菇。

  如果您想检查蘑菇是否引起任何副作用,请少量食用并寻找反应。如果您遇到任何过敏反应,请避免使用。

  接下来,我们有更多关于怀孕期间食用蘑菇的问题的答案。

  经常问的问题:

  1、怀孕初期可以吃蘑菇吗?

  是的,怀孕初期可以吃蘑菇。由于它们含有纤维,它们有助于治疗妊娠早期常见的消化不良和便秘。蘑菇中的抗氧化剂(如硒和麦角硫因)可以对抗自由基并增强免疫系统。

  2. 孕期想吃蘑菇能说明宝宝的性别吗?

  不。对蘑菇的渴望表明婴儿性别的假设只是另一个老太太的故事。

  蘑菇对在您体内生长的婴儿是安全的。将它们包含在您的饮食中,但不要食用不安全的食物。将它们煮熟并添加到您喜欢的任何菜肴中,以提高其营养价值。如果您对怀孕期间吃蘑菇有任何疑问,请咨询您的医生。

  您在怀孕期间喜欢吃蘑菇美食吗?使用我们的评论部分分享您的故事。


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